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POZZETTI GELATO

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I pozzetti a glicole rappresentano il sistema più tradizionale di conservazione del gelato, infatti anticamente si utilizzava una miscela di acqua e sale detta 'salamoia' per la conduzione del freddo che oggi invece è assicurata da una miscela di acqua e glicole alimentare in giusta proporzione.
I pozzetti ventilati rappresentano la variante moderna dei pozzetti tradizionali. La conduzione del freddo è garantita da ventilatori che movimentano l'aria e la distribuiscono in maniera uniforme intorno ai cilindri.

Caratteristiche:

  • Spessore pareti vasca 70 mm.
  • Spessore totale coibentazione piano 70 mm con taglio termico tra interno ed esterno.
  • Vasca interna saldata e stagna realizzata in acciaio inox Aisi 304 (Glicole).
  • Vasca interna realizzata in acciaio inox Aisi 304 (Ventilato).
  • Serpentina in rame realizzata in unico pezzo senza giunti ed a contatto diretto con liquido.
  • Sistema di refrigerazione a convezione naturale con minima differenza di temperatura tra carapina superiore ed inferiore (Glicole).
  • Sistema di refrigerazione ventilato con minima differenza di temperatura tra carapina superiore ed inferiore e ventole facilmente estraibili per manutenzione (Ventilato).
  • Scarico di fondo per svuotamento vasca (Glicole).
  • Tubo di ''troppo pieno'' di sicurezza (Glicole).

 

DETTAGLI

Pozzetti gelato
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